Hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ. Chính vì thế, cháo hạt sen cho bé ăn dặm là món ăn được nhiều mẹ yêu thích và hay chế biến cho bé.
Cháo hạt sen cho bé ăn dặm khá dễ nấu. Nếu bạn muốn cho bé thử nhưng vẫn chưa biết làm như thế nào, hãy thử bắt đầu cùng với một số cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm đơn giản thông qua một vài gợi ý dưới đây của Eva Mom.
1. 5 cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon lạ miệng, tăng cân nhanh
Hạt sen nấu cháo gì cho bé, hạt sen kết hợp với rau gì hay cháo hạt sen nấu với gì là những thắc mắc mà phụ huynh thường đặt ra. Hạt sen nấu cháo cho bé thường được kết hợp chung với một số loại thực phẩm như thịt gà, thịt chim bồ câu, thịt heo, tôm, óc heo, lươn, thịt bò và một số loại rau củ như cà rốt, bí đỏ hay đậu xanh…
1.1. Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé
Để nấu cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm, bạn cần chuẩn bị:
- 200g thịt gà
- 100g hạt sen
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 30g đậu xanh cà vỏ
Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé:
- Bước 1: Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch ngâm cùng đậu xanh, hạt sen đã làm sạch trong 1 2 tiếng để nở mềm. Nếu dùng hạt sen tươi thì cần bỏ hết tâm sen. Còn nếu dùng hạt sen khô thì mẹ cần ngâm qua đêm.
- Bước 2: Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc hoặc hấp. Sau đó, vớt ra, để nguội và xé nhỏ.
- Bước 3: Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà để nấu cháo. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng.
- Bước 4: Khi cháo nhừ thì đổ phần thịt gà vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Với bé mới ăn dặm, bạn có thể cháo vào máy, xay nhuyễn hoặc dùng rây tán mịn rồi đổ vào nồi, nấu sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 5: Múc cháo gà hạt sen cho bé ra chén và cho bé dùng khi còn ấm.
1.2. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé
Nấu cháo hạt sen với gì thì bổ dưỡng nhất? Câu trả lời là cháo bồ câu hạt sen. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé gồm:
- 1/2 con chim bồ câu ra ràng
- 100g hạt sen tươi
- 50g gạo nếp
- 100g gạo tẻ
- 20g đậu xanh cà vỏ
- 2 cái nấm hương
- Gia vị ăn dặm cho bé như dầu ăn, muối nêm…
Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé:
- Bước 1: Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch ngâm cùng đậu xanh, hạt sen đã làm sạch và lấy hết tâm sen trong 1 2 tiếng để nở mềm. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ
- Bước 2: Chim bồ câu rửa sạch với muối, lọc phần thịt chim để riêng, phần xương giữ lại để nấu cháo. Phần thịt bạn có thể thái nhỏ.
- Bước 3: Cho gạo, đậu xanh, hạt sen, nấm hương và xương chim bồ câu vào nồi nước. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng để cháo chín nhừ.
- Bước 4: Trong khi chờ cháo chín, bạn xào sơ thịt chim bồ câu , đảo đều cho đến khi thịt chim vừa chín tới.
- Bước 5: Cháo sôi thì cho thịt chim bồ câu vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị. Bạn nấu thêm 5 7 phút nữa thì tắt bếp.
- Bước 6: Để nguội, múc ra chén và cho bé thưởng thức.
1.3. Hạt sen nấu cháo gì cho bé? Cháo cà rốt trứng gà hạt sen cho bé ăn dặm
Cháo hạt sen nấu với gì cho be ăn dặm? Cháo hạt sen cà rốt sẽ mang lại nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Để nấu cháo cà rốt trứng gà hạt sen, bạn cần chuẩn bị:
- 1 quả trứng gà
- Nửa củ cà rốt
- 30g hạt sen khô
- 1 chén cháo trắng
- Gia vị cho bé: dầu ăn, hạt nêm…
Cách nấu cách nấu cháo hạt sen cho bé với cà rốt và trứng gà:
- Bước 1: Hạt sen bỏ tim, sau đó ngâm khoảng 2 3 tiếng để khi hấp sẽ nhanh mềm hơn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ thành từng lát.
- Bước 2: Cho cà rốt và hạt sen vào xửng hấp cách thủy. Khi chín, lấy ra để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng muỗng tán nhuyễn.
- Bước 3: Đập trứng lấy lòng đỏ rồi đánh tan, không nên cho bé ăn lòng trắng trứng vì rất dễ gây ra dị ứng.
- Bước 4: Bắt nồi lên bếp cho cháo vào, nấu khoảng 5 phút cho cháo sôi lại thì cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều.
- Bước 5: Cho hạt sen và cà rốt đã xay vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Bước 6: Để nguội bớt thì cho dầu ăn vào, múc ra chén và cho bé dùng.
1.4. Cháo thịt heo hạt sen cho bé ăn dặm
Hạt sen nấu với gì cho bé ăn dặm? Đừng bỏ qua sự kết hợp giữa hạt sen và thịt heo. Để nấu cháo thịt heo hạt sen cho bé ăn dặm, bạn cần chuẩn bị:
- 100g sườn heo
- 50g thịt nạc
- 50g hạt sen tươi
- 100g gạo tẻ
- 20g nấm đông cô
- 2 củ hành khô
- Gia vị cho bé: dầu ăn, hạt nêm…
Cách nấu cháo hạt sen cho bé với thịt heo:
- Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm trong 1 2 tiếng để nở mềm.
- Bước 2: Ngâm sườn với nước muối, chặt miếng nhỏ và ninh lấy nước.
- Bước 3: Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút cho hạt sen mềm. Nấm đông cô rửa sạch, cắt nhỏ
- Bước 4: Cho gạo và hạt sen vào nồi, nấu với nước xương đã ninh. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng để cháo chín nhừ.
- Bước 5: Trong khi chờ cháo chín thì bạn băm thịt cho nhuyễn, sau đó phi hành thơm rồi cho thịt vào với nấm đông cô, nêm nếm chút gia vị. Thịt chín thì tắt bếp.
- Bước 6: Khi cháo đã chín thì cho hỗn hợp thịt và nấm vào, đảo đều, đun sôi và nêm nếm chút gia vị. Cháo sôi thì tắt bếp.
- Bước 7: Để nguội, múc ra chén và cho bé dùng.
1.5. Cháo tôm bí đỏ hạt sen cho bé ăn dặm
Nếu bạn thắc mắc cháo hạt sen nấu với gì, hãy kết hợp với tôm và bí đỏ. Đây chắc chắn là món cháo hạt sen cho bé vừa tăng cân khỏe mạnh, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. Để nấu món cháo tôm bí đỏ hạt sen cho bé ăn dặm, bạn cần chuẩn bị:
- 100g bí đỏ
- 100g hạt sen
- 100g tôm sú tươi
- 50g gạo nếp
- 50g gạo tẻ
- Dầu ăn, gia vị cho bé.
Cách chế biến cháo hạt sen cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm trong 1 2 tiếng để nở mềm.
- Bước 2: Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen, ngâm nước khoảng 1 tiếng.
- Bước 3: Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Bước 4: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ lưng. Bạn có thể ướp tí hạt nêm rồi cho vào máy xay cầm tay nhuyễn hoặc bạn cũng có thể bằm nhuyễn.
- Bước 5: Cho gạo, hạt sen, bí đỏ vào nồi nước nấu thành cháo nhừ. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng để cháo chín nhừ.
- Bước 6: Trong khi chờ cháo nhừ, bạn phi thơm hành rồi cho tôm vào xào.
- Bước 7: Cháo nhừ thì cho tôm đã xào vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm khoảng 3 phút cho cháo sôi thì tắt bếp.
- Bước 8: Để nguội và múc ra chén cho bé thưởng thức.
2. Bé mấy tháng ăn được cháo hạt sen?
Hạt sen là thực phẩm rất tốt cho trẻ nhỏ. Bạn có thể bắt đầu cho trẻ làm quen với hạt sen khi trẻ được khoảng 6 tháng tuổi, lúc mới bắt đầu tập ăn dặm.
Ở giai đoạn đầu bé mới tập ăn, bạn có thể tán hạt sen thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn với sữa mẹ hoặc sữa công thức. Bạn cho bé ăn từ từ, ăn liên tục trong 3 4 ngày để xem bé có bị dị ứng thức ăn không. Sau đó, bạn có thể thử học cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm 6 tháng tuổi.
Nếu bé không có triệu chứng bất thường, bạn có thể cháo hạt sen cho bé ăn dặm thường xuyên hơn, ăn nhiều hơn mỗi lần hoặc nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm kết hợp các thực phẩm khác theo các cách chế biến kể trên.
3. Lợi ích của cháo hạt sen đối với sức khỏe trẻ nhỏ
Trẻ nhỏ ăn cháo hạt sen thường xuyên sẽ nhận được những lợi ích như:
- Tốt cho sự phát triển xương và răng do hạt sen chứa nhiều canxi.
- Ít có nguy cơ dị ứng do hạt sen không chứa gluten, một chất dễ gây dị ứng cho trẻ nhỏ.
- Tăng cường cơ và xương do hạt sen giàu protein.
- Ngăn ngừa trẻ bị táo bón, cũng như giúp hạn chế những cơn đau nhức khi trẻ sốt mọc răng do hạt sen có tính mát, có thể giúp cơ thể thanh nhiệt.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh do hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe nhỏ.
- Tốt cho hệ thần kinh và trí não do chứa nhiều thành phần khoáng chất quan trọng.
- Tăng cảm giác ngon miệng do hàm lượng chất làm se tự nhiên (astringent) trong hạt sen khá nhiều.
- Bổ sung một lượng lớn chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, bạn nên tránh cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều, mỗi bữa không nên quá 50g. Bởi dù hạt sen bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều vẫn có thể dẫn đến những tác dụng tiêu cực như đầy hơi, khó tiêu, bị say hoặc thậm chí là rối loạn tiêu hóa nặng.
